Hej!
Hoppas ni har en riktigt mysig Söndag!
September är här och vad passar då inte bättre än att baka en äppelkaka och ta vara på våra äpplen i trädgården. Har man inte trädgård så säljs alldeles ljuvliga svenska äpplen i butik nu. Våra röda äpplen från trädgården är sorten Veiniöun som kommer från en plantskola i Estland. Älskar färgen på skalet och fruktköttet är alldeles rött. Gör man mos får man röd äppelmos. Vi har många äppelsorter i trädgården men i år har det inte varit lika mycket frukt som det brukar. Det varierar år från år tycker jag. Här kommer receptet!
dekorera
Hannas äppelkaka
Du behöver:
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk malen kardemumma eller mer om man så önskar
3 ägg
2 dl socker
100g smör
1 dl vatten
2-3 äpplen (gärna svenska)
2 tsk malen kanel + två tsk socker att ha ovanpå om man vill
Florsocker till garnering samt äppelros
Serveras med fluffig vispad vaniljsås
Gör så här:
Smöra en rund springform och bröa den med vetemjöl så att inte kakan fastnar.
Skala äpplen och skär dem i tunna skivor.
Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma i en skål.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en annan skål.
Smält smöret, häll på vattnet och låt koka upp.
Blanda ner mjölblandningen med en vanlig visp i äggsmeten. Tillsätt smöret+vatten. Rör om med vispen.
Häll smeten i en form och lägg i äppelbitar.
Ha eventuellt på kanelsocker och stoppa in kakan i ugnen.
Gräddas i mitten av ugnen i 175 grader ca 30 minuter.
Garnera med florsocker när den svalnat lite.
Lycka till!
Kramar / Hanna