Hej!
Här kommer ett till tips på frukost/brunch eller varför inte som mellanmål. Bananpannkaka kanske du gjort tidigare men har du provat denna med frukttopping och cashewnötter som jag satt ihop. Så gott och dessutom glutenfritt för dig som gillar det.
Här ska ni få receptet:
Bananpannkaka med cashewnötter och fruktkompott
Du behöver (till 4 personer):
2 bananer till pannkakor och en banan till kompott
Ett Ingrid Marie Äpple eller någon annan sort som du tycker om
4 ägg
Ev. vaniljpulver (jag hoppade över det)
kokosolja, till stekning
färska bär
Kokosflingor
pyttelite salt till kompott och lite salt till pannkakorna om du vill
Naturella cashewnötter (ej saltade)
Gör så här:
Fruktkompott
1.Skiva en banan och tärna äpplet.
2.Lägg kokosolja i en stekpanna och sätt på värmen. Lägg i frukten samt kokosflingor.
3.Låt fruktkompotten fräsas ihop så frukten blir lite mjuk och allt blir varmt. Tillsätt ev. pyttelite salt. Lägg i grovt hackade naturella cashewnötter.
Bananpannkaka
1.Mosa eller mixa ihop två bananer med äggen. Rör i lite vaniljpulver om du vill (jag hoppade över det) och lite salt om du gillar det.
2.Stek pannkakorna i lite kokosfett.
3.Servera med fruktkompotten och toppa med färska bär (jag valde färska hallon)
4.Om du vill kan du ringla lite flytande honung på tallriken innan du lägger upp.
Det här går så snabbt att göra och brukar bli uppskattat!
Lycka till!