Hej!
Här kommer ett litet tips på dessert till sista april som alldeles snart är i antågande. Jag tycker det är bra med desserter som går att förbereda innan och ha i frysen och det här är en perfekt sådan. Sedan är den alldeles underbart god också! Jag hade lite blåbär kvar i frysen sedan sommaren och de passar ju perfekt att använda nu. Receptet kommer från en gammal tidning tror jag. Har haft det nedskrivet i min receptbok. Om jag inte minns fel heter tidningen "Galen i tårta".
Blåbärscheesecake
3 ägg
1 nypa salt
2 dl strösocker
200 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
Ca 1 1/2 dl frysta blåbär (ej de stora odlade utan små frysta blåbär de ger mer smak)
Mandel
Gör så här:
- Mal mandel i en hushållsassistent så att det räcker till ett lager i botten av en springform. Blanda mandeln med lite smält smör och tryck ut blandningen i botten av en springform. Vill man kan man ha i lite, lite socker också.
2. Separera äggulor från vitor och lägg dem i var sin skål.
3. Vispa vitorna med saltet till hårt skum. Använd elvisp. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att de ramlar ur.
4. Vispa gulor med socker poröst och vispa sedan ner philadelphiaosten. Använd elvisp.
5. Vispa grädden för sig.
(Viktigt att visparna är rena mellan så att inte vitor och gulor blandas)
6. Mixa de frysta blåbären.
7. Blanda ostblandningen, grädden, vitorna och de mixade frysta blåbären varsamt och lägg smeten i formen.
Frys tårtan minst 6 timmar innan servering.
Ta ut och temperera den i kylskåp innan servering. Dekorera med bär!
Önskar er en fin Söndag!
Kram / Hanna W