Pizza bianco med sparris, vitlöksolja och parmesan

Hej på er!

Tänkte att det var dags att laga lite vegetariskt tillsammans igen. Något somrigt, enkelt som fungerar bra till buffé, förrätt, enklare sommarlunch eller varför inte till kräftskiva i sommar. Hittade ett recept på Pizza Bianco med Sparris som jag blev väldigt förtjust i. I vanlig ordning har jag ändrat receptet lite men originalreceptet hittade jag hos www.vivavinomat.se

Pizza Bianco med sparris, vitlöksolja och parmesan

Du behöver (till en plåt): En pizzadeg, färdig eller hemgjord 125g ricotta Ett knippe sparris gärna tunna Grana Padano eller annan Parmesanost (flakes) 3 msk olivolja 1 vitlöksklyfta eller lite mer beroende på hur mycket vitlökssmak man vill ha Lite flingsalt Lite svartpeppar från kvarn (man kan hoppa över detta) 1/2 citron Ev fetaost Chiliflakes
Gör så här:

1. Värm ugnen till 250 grader. Skär bort den nedre träiga delen av sparrisen, dela sedan sparrisen på längden eller behåll dem som de är om de är tunna.

2. Rulla ut degen (färdig deg) eller kavla ut degen till önskad storlek och lägg den på ett bakplåtspapper på en plåt.

3. Bred ut ricotta ovanpå degen och ha på lite flingsalt.

4. Placera sparris på en rad.

5. Blanda olja med pressad vitlök.

6. Pressa lite citron över sparrisen och ringla på vitlöksoljan. Salta och peppra. Ha eventuellt på tärningar med fetaost.

7. In i ugnen ca 10-15 minuter.

8. Ta ut pizzan och toppa med parmesan (flakes), lite olivolja samt chili flakes.

Pizzan serveras gärna i mindre bitar  Serveras med ärtskott och massor av sockerärtor!

Lycka till!

Kramar / Hanna