Hej!
Måste bara dela med mig av mammas goda sconesrecept. Det kan vara roligt att variera sina scones ibland och dessa är så vackra med sin gyllene färg. Perfekt för dig som älskar cashewnötter. Serveras varma såklart med en skiva ost samt marmelad till en kopp te. Så enkla att baka då det inte är någon jästid. Receptet kommer från början från Svenska Dagbladet men är lite ändrat.
Mammas goda scones med Cashewnötter
Du behöver:
2 dl vetemjöl
2 dl fiberhavregryn
2 tsk bakpulver
1 krm salt
15 cashewnötter naturella
3/4 dl solrosolja
3/4 dl mild lättyoghurt
1 medelstor morot
Gör så här:
1 Sätt ugnen på 225 grader.
2 Mixa mjöl, havregryn, bakpulver och salt tillsammans med olja och yoghurt i en matberedare/mixer.
Riv moroten fint och mixa i den.
Hacka nötterna grovt och blanda i dem i degen.
Dela degen i 8 bitar. Rulla bollar som du plattar till och lägger på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda ca 8-12 min tills de är klara.
Pensla med vatten när de kommer ur ugnen och lägg på en bakduk.
Klart att servera
Perfekt till frukost/brunch på Fars dag!
Kramar / Hanna